Cream of the crop

creamofthecrop.jpg Couleur : blanc crémeux
Chair : orange, ferme, filandreuse et épaisse
Saveur : goût de noisette très doux
Utilisation : farcie, sauté à la poêle. Se consomme également crue, rapée et en vinaigrette
Conservation : 6 mois. Épiderme difficile à peler