Futsu

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Une courge originaire du Japon

Couleur : brunâtre-gris, mauve
Chair : jaune orangé à grains fins, épaisse et ferme
Saveur : sucrée avec un délicat goût de noisette
Utilisation : crue, en salade, râpée, en vinaigrette ou cuite en gratin, tarte, purée, soufflé, potage, confiture, etc.
Conservation : 4 à 8 mois