Heart of gold

heartofgold.jpg Couleur : crème et vert foncé
Chair : jaune-crème, épaisse, sèche, douce avec un fin goût de noisette
Saveur : fin goût de noisette
Utilisation : crue en accompagnement d'un apéritif, au four, en salade, frit, avec les mets sucrés
Conservation : 3 à 6 mois. Épiderme difficile à peler